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這次是接受天下美饌的試吃邀請，巴科隆歐式專業美食，其實公司試吃過一次，他們超有誠意的，二位小姐帶了豬腳，德國綜合香腸，來請我們試吃，整個吃的很過癮
當然酸菜及黃芥茉也是附到家，隔個週末我們也訂了一整個自已搭配的歡樂餐享受了豐盛的巴拜隆美食

再度式吃，這次是德國豬腳，為了確保我的晚餐能吃到熱呼呼的豬腳，他們特別安排六點送達我手上，台北市都有夜間宅配 到晚上七點

來囉，還有附刀叉及小叉子



為了方便食用都是切好的，盒子也是設計過的，剛好可以放酸菜及黃芥茉，左邊就是放一整個切好的豬腳，熱呼呼的送到家，馬上就可以開飯了

一顆的賣價是$420，大約是650g含骨，骨頭可以拿去熬湯不錯喔

台北市外送只要滿500，家人吃了之後覺得不賴，加上外送的金額低，一顆豬腳再加個有的沒的就可以外送了，真的超方便的

看到他介紹的碳烤豬肋排口水又要滴下來了 



外皮是用德國啤酒澆淋烘烤至酥脆金黃色，QQ的很有咬勁，肉質也很有彈性，合在一起真的很滿足啊

這個和微風的德國豬腳不同在於，他不是煙燻的，原味吃起來比較合口味比較不鹹，巴科隆也有賣煙燻的，我想煙燻的會比較適合配點德國啤酒吧



德國酸菜，配豬還滿好吃的，第一口吃下去有點不習慣，後來就愈來愈順口也



法式的黃芥茉醬



沾著吃更有一種不同的風味，我還滿愛的
 

對了對了，他的旗艦店開幕了也，耗資千萬打造的用餐空間喔，三百個以上的座位
開幕日期是98年12月1日，大家有空要去喔
我可能也會去吧，因為有邀請卡，送「燴奶油蟹肉+義大利手工烤蒜味麵包」一客喔
預約專線2897-5678
地址: 台北市北投區大業路12號
可以坐捷運到奇岩站，走六分鐘就到了


聞名世界的德國豬腳大致分為水煮及火烤。水煮豬腳以巴伐利亞最具代表，火烤豬腳則由擁有二千多年歷史位於北萊茵威斯特法倫州的科隆古城最為聞名。

巴科隆德國豬腳的美味來自費工費時的料理過程。本公司堅持進口精選豬前腱肉，肉質柔軟。以白酒及多種香料醃製，外加真空按摩去油脂去腥入味，再以德國啤酒澆淋烘烤至酥脆金黃色的外皮和飽滿入味的豬肉，一同咀嚼搭配夠味酸菜、黃芥茉和道地啤酒將是一生難忘的滋味。 
商品烹調方式 冷凍真空包裝直接以中火水煮約15分鐘，將豬腳放入烤箱，烘烤 12~18分鐘至表皮酥脆即完成。
備註 吃不完還可燒出別道料理喔!

‧滷
將德國豬腳放入鍋中，加少許的醬油以及紅糖2-3匙，水10杯、蔥、薑、酒{以紅酒最佳}等，再以小火燜煮至爛，水收乾後，盤中舖上一些青江菜{用燙熟即可}，即是一道色、香、味俱全的【紅燒豬腳】

‧炒
將德國豬腳切絲，炒鍋中放微少的橄欖油，先放入大蒜苗，再放入豬腳絲，加些酒及紅糖一湯匙、醬油半湯匙，如喜歡辣味，加些辣椒快炒一下，即是一道不輸給蒜苗臘肉的【德式風味的蒜苗肉】

‧豬腳骨
調理過後的豬腳骨頭，千萬不要丟棄，可熬煮冬瓜湯或蘿蔔湯，將豬腳骨頭熬煮蘿蔔湯或加入德國酸菜、豬腳、香腸、培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、肉丸、月桂葉熬煮做成巴伐利亞團圓鍋
 


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